Ботва редиса в салате рецепт с фотографиями

Ботва редиса в салате — рецепт.

Как приготовить

Ботву редиса помыть и разобрать руками, оставив листья без черенков, которые порвать на радующие взор кусочки.

Огурец (огурцы) порезать вдоль и порубить ножом на четвертушки.

Помидор порезать на весу с руки, чтобы не вытек сок. Не только в этот салат, но и в любые другие салаты помидоры именно так надо резать. Другой вопрос, что возиться не хочется, но если есть возможность — режьте правильно. Нож конечно должен быть очень острым.

Лук порезать помельче, мне нравится это делать с использованием заметного на снимке девайса.

Поперчить по вкусу. Вкус не хочет — не перчить.

Заправить салат густым йогуртом(можно мацони), перемешать до однородности, выложить в подходящую посуду и слегка утрамбовать.

Покрыть посуду приличествующей случаю большой столовой тарелкой, перевернуть и дать постоять, пока салат не осядет. Тем временем накрыть на стол, порезать оставшийся редис, хлеб, укроп.

Сервировать салат, посыпав его при желании зеленью.

Насладиться великолепным вкусом готового продукта и с оттенком лёгкой грусти вспомнить то время, когда мы бездумно выбрасывали вкусную ботву редиса. к счастью, давно прошедшее время.

Ингредиенты

ботва редиса — от двух пучков

помидор — 1 большой

огурец — у меня один большой, но не перезрелый, а просто длинный

перец чили — по вкусу

Как сделать блюдо из молекулярной кухни в домашних условиях masha2907

Цитата:»..Известно ли вам, что ботва редиса полезнее, чем сам редис? В листьях намного больше витаминов и других ценных веществ. Из них можно сварить щи (редис, как известно, мало пригоден для горячих блюд), приготовить различные салаты и просто как зеленью посыпать первые и вторые блюда. Сок листьев редиса прекрасно активизирует пищеварение, улучшает обмен веществ, что особенно показано при ожирении, подагре, запорах. Так что когда добавляете редиску в окрошку или готовите из нее салаты, не гнушайтесь и листьями. От этого ваше блюдо минимум в два раза станет ценнее.»

Как сделать блюдо из молекулярной кухни в домашних условиях на сайте Inna_2107

Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/57726